Ricorrenze – Miallenomangiandosano

Dessert di Pasquetta

13 Aprile 2020 753 Views 0 Comments

Anche quest'anno la Pasqua è passata! Abbiamo cucinato davvero tantissimo ed oggi, che è lunedì in Albis o Pasquetta, ho deciso di preparare pochissime cose e consumare gli avanzi. Vi presento il nostro dessert che è stato anche la nostra colazione . Avevamo ancora qualche pezzetto di casatiello dolce e abbiamo deciso di consumarlo in maniera un po' diversa. È…

Casatiello napoletano più leggero senza strutto – soffice, saporito e digeribile

11 Aprile 2020 1612 Views 0 Comments

Il casatiello è uno di quei piatti che raccontano subito casa, tradizione e tavola condivisa, soprattutto nel periodo di Pasqua. Questa mia versione non è il casatiello originale della tradizione napoletana, ma si ispira a quel sapore ricco e avvolgente che tutti conosciamo. Ho scelto di prepararlo in una versione un po’ più leggera, senza strutto e con ingredienti più…

Casatiello dolce soffice fatto in casa – versione più leggera e profumata

10 Aprile 2020 1087 Views 0 Comments

Il casatiello dolce è uno di quei profumi che sanno subito di casa e di Pasqua, un lievitato soffice e profumato che accompagna da sempre le colazioni e le merende di questo periodo. Questa non è la versione tradizionale, ma una mia reinterpretazione un po’ più leggera, pensata per essere più semplice da preparare e più piacevole da gustare ogni…

Pastiera di grano fatta in casa – versione più leggera e profumata

8 Aprile 2020 1481 Views 0 Comments

La pastiera di grano è uno dei dolci simbolo della Pasqua, un profumo inconfondibile che riporta subito alla tradizione e ai momenti trascorsi in famiglia. Questa mia versione non è quella originale napoletana, ma si ispira ai sapori classici che la rendono così amata, con un risultato più semplice da preparare e un po’ più leggero, senza risultare meno golosa.È…

Torta caprese

16 Marzo 2020 1251 Views 0 Comments

Conosci la torta caprese? Beh, se la tua risposta è no, vieni subito a Napoli per assaggiarla! Si tratta di un antico dolce della tradizione campana, nato da un errore. Il cuoco, Carmine Di Fiore, negli anni '20, dimenticò di aggiungere la farina all'impasto della sua torta, dando vita a questo capolavoro di gusto. Una torta umida e golosa, tra…